Bio-Lebensmittelunternehmen in Finnland
Dieses Masterarbeitsbuch untersucht lokale alternative Agrar- und Ernährungsnetzwerke in der finnischen Region Pirkanmaa, in der die ökologische Lebensmittelproduktion im Mittelpunkt steht. Für die Untersuchung wurden drei Unternehmer ausgewählt, der Beerenweinproduzent Teisko¿s Wine Lodge, der Programm- und Unterkunftsanbieter Knuutila Manor House, und das Restaurant Henriks, wo sichere und schmackhafte Speisen aus lokalen Bio-Zutaten zubereitet werden. Es wurden persönliche Interviews mit Unternehmern ...