Rahmhefen und Derivate
Dieses Buch handelt von einem experimentellen Versuch, der im bezaubernden Saint-Émillon, dem Land der größten Weine im Bordeaux-Stil, durchgeführt wurde, und zwar auf dem Château Haut-Sarpe, das der Familie Janoueix gehört.Im Rahmen dieser Arbeit wurden zwei Cabernet Franc-Fässer mit einer neuen, auf dem Markt erhältlichen Hefesorte geimpft: Sahnehefen.Diese Hefen werden von Bioenologia 2.0 mit Sitz in Oderzo hergestellt, einer önologischen ...