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Hotel & Restaurant - Grundstufe gastgewerbliche Berufe

Hotel & Restaurant - Grundstufe gastgewerbliche Berufe

Brandes, Frank / Harten, Heike / Krödel, Conrad / Voll, Marco / Wolffgang, Thomas
Die gastgewerblichen Berufe sind 2022 nach über 20 Jahren neu geordnet worden, außerdem wurde ein neuer Beruf geschaffen. Die Ausbildungsinhalte spiegeln die Weiterentwicklung im Gastgewerbe ebenso wider wie etablierte und neue Fertigkeiten und Kompetenzen.Autoren und Verlag haben mit der Medienreihe 'Fachwissen Hotel - Restaurant - Küche' die Herausforderung angenommen und Bücher geschaffen, die die Lehrpläne wirkungsvoll umsetzen.Der vorliegende erste Band, ...

46,90 CHF

Ausbildung im Lebensmittelhandwerk

Ausbildung im Lebensmittelhandwerk

Brandes, Frank / Hauser, Renate / Heinrich, Ute / Spilker, Olaf / Tronsberg, Gabriele / Vries, Antje de / Wolffgang, Thomas
Die neue Lehrwerk-Reihe für die Ausbildung im Lebensmittelhandwerk beginnt mit dem ersten Band, 'Lebensmittelhandwerk 'Gemeinsame Grundstufe'. Das Buch wendet sich hauptsächlich an Auszubildende der Berufe Fachverkäufer/-in im Lebensmittel-handwerk, Bäckerei und Konditorei, Bäcker/-in sowie Konditor/-in und deckt den Lehrstoff des ersten Lehrjahres, der Grundstufe, ab.Die fachsystematische Gliederung erlaubt den Einsatz- als Wissensspeicher und grundlegendes Informationsbuch für den handlungsorientierten und kompetenzorientierten Unterricht- ...

33,50 CHF

Arbeitsheft Koch/Köchin - Lehrerausgabe

Arbeitsheft Koch/Köchin - Lehrerausgabe

Brandes, Frank / Grüner, Hermann / Harten, Heike / Metz, Reinhold / Voll, Marco / Wolffgang, Thomas
Das Arbeitsmaterial für die neue Auflage 'Der junge Koch/Die junge Köchin'. Bewährtes und Neues - aktuelles pädagogisches Material für den Unterricht. Der Zusammenlegung von Theorie- und Praxisthemen im Lehrbuch wird auch im Arbeitsmaterial Rechnung getragen (einbändige Ausgabe). Es bietet abwechslungsreiche Methodik, neue Themen sowie Mindmaps.Die Lehrerausgabe enthält alle Lösungen der Materialien, bei den Arbeitsblättern in eingedruckter Form.

33,50 CHF

Arbeitsheft Koch/Köchin - Schülerausgabe

Arbeitsheft Koch/Köchin - Schülerausgabe

Brandes, Frank / Grüner, Hermann / Harten, Heike / Metz, Reinhold / Voll, Marco / Wolffgang, Thomas
Das einbändige Arbeitsmaterial für den 'Jungen Koch' vereint Theorie- und Praxisteile. Abgestimmt auf die neue 37. Auflage von 'Der junge Koch/Die junge Köchin' enthält es über 200 Arbeitsblätter für Festigungsphasen im Unterricht, Wiederholung und Nachbereitung des Lernstoffs. Geeignet für Einzel- und Gruppenarbeit, als Hausaufgabe und Lernkontrolle.Methodisch abwechslungsreich werden ausgewählte Themen aus allen Kapiteln des Lehrbuchs modern und aktuell vertieft: mithilfe ...

31,90 CHF

Die Haftung für Organisationspflichtverletzung

Die Haftung für Organisationspflichtverletzung

Brandes, Thomas
Die Folge der modernen Produktions- und Dienstleistungsgesellschaft sind komplexe betriebliche Gebilde. Rechtliche Gestalt und tatsächliche Tätigkeit bedingen organisatorische Anforderungen und neue Haftungsrisiken. Die Untersuchung erfaßt und systematisiert die bisher in Rechtsprechung und Literatur aufgestellten Organisationspflichten. Sie dient so auch als Nachschlagewerk u.a. für Betreiber, Unternehmer, Veranstalter, Krankenhausträger, Ärzte, Rechtsanwälte, Notare und die öffentliche Verwaltung. Die Haftung für die Verletzung von ...

90,00 CHF

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