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Liebeserklärung an ein traditionelles Nahrungsmittel. Ein aufwändiger Text-Bild-Band über Geschichte, Herstellung und Sortenvielfalt des Olivenöls. Dazu alles Wichtige zu den gesundheitlichen Aspekten der Olive, so etwa als "Medizin" gegen Bluthochdruck, Diabetes, Krebs, Übergewicht oder Gelenkerkrankungen. Auch der kosmetische Einsatz der Olive wird beleuchtet. Viele Rezepte - auch von renommierten Küchenchefs - machen Appetit auf natürliche Gesundheit.

Die Lebensmittelindustrie ist ein sehr bedeutender und erfolgreicher Wirtschaftszweig in Österreich. Der Autor hinterfragt die möglichen Erfolgsfaktoren dieses Industriesektors, indem untersucht wird, ob der integrierte Einsatz und das Zusammenwirken von modernen Managementmethoden und Konzepten, wie etwa des Risikomanagements, hier ihren Beitrag leisten. Risikomanagement hat sich in den letzten Jahrzehnten in eine allumfassende Managementdisziplin entwickelt, dessen Einsatz immer mehr für den ...