Verkapselung und kontrollierte Freisetzung in der Lebensm...
Melaku Tafese Awulachew1, Alebel Belay 2, Merkebu Sefefe 3Addis Ababa Institute of Technology, School of Chemical and Bio- Engineering, Chemical Engineering (Food Engineering) Graduate Program1, 2, 3.Ethiopian institute of Agricultural research, Addis Ababa1Aethiopian food and drug administration 2 , Coca cola share company3.Corresponding Author e-mail: melakutafese12@gmail.cm oder melaku.tafese@aait.edu.etAbstractEncapsulation und Systeme mit kontrollierter Freisetzung sollen Wirkstoffe vor unerwünschten Wechselwirkungen schützen und ...