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Négociant", französisch für Kaufmann, ist vor allem für Weinhändler gebräuchlich. Mit diesem Begriff verbinden sich Tradition, Qualitätsbewusstein und großes Fachwissen. Die Entwicklung des Weins zur Konsumware war von kommerziellen, aber auch kriegerischen Faktoren geprägt: Die Geschichte zeigt, dass das Kapital "Wein" durch Kriege beeinflusst, vernichtet, gerettet und immer wieder neu verteilt wurde. Der Autor lädt ein zu einer Reise durch ...

Essen Sie gerne Fleisch? Und wenn ja, wissen Sie immer, wo das Fleisch herkommt, das auf Ihrem Teller liegt? Gar nicht so leicht, Herkunft und Haltung der Tiere sowie die Produktionskette des Fleisches nachzuverfolgen. Wildbret ist Fleisch von freien Tieren und spiegelt als Resultat der Jagd ein Leben der Wildtiere in der freien Natur wider. Wildbret bedeutet jedoch weit mehr, ...