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Probiotische Mikroorganismen sind sehr empfindlich gegenüber den Umweltbedingungen und den physikalischen und chemischen Prozessen, die notwendig sind, um sie in verschiedenen pharmazeutischen Formen zu formulieren. Ziel dieser Arbeit ist es, eine geeignete Methode zu finden, um probiotische Mikroorganismen zu konservieren, nachdem sie mikroverkapselt wurden. Zu diesem Zweck werden verschiedene Gefriertrocknungsverfahren vorgeschlagen und die Art und Weise, wie sie das Überleben ...

In den letzten Jahren hat die Verwendung von Probiotika im Bereich der Gesundheit aufgrund einer Vielzahl von Vorteilen zugenommen. Da diese Mikroorganismen sehr empfindlich auf Umweltbedingungen reagieren, schlagen wir die Entwicklung von Mikropartikeln vor, die sie schützen, indem sie eine geeignete Konzentration von Kalziumkationen herstellen, um die maximale Lebensfähigkeit des probiotischen Mikroorganismus Lactobacillus gasseri CECT5714 zu gewährleisten.