Aflatoxin: Genotoxin - Hepatokarzinogen
Die Inzidenz des Hepatozellulären Karzinoms (HCC) nimmt vor allem in Entwicklungsländern mit alarmierenden Raten zu. Die ernährungsbedingte Exposition gegenüber Aflatoxin B1 gehört als genotoxisches Hepatokarzinogen zu den wichtigsten HCC-Risikofaktoren. Trotz verschiedener Forschungs- und Kontrollmaßnahmen stellt Aflatoxin nach wie vor eine große Bedrohung für Lebensmittel und landwirtschaftliche Erzeugnisse dar. Die Prävention von Aflatoxin B1 erfordert eine integrierte Netzwerk-Zusammenarbeit verschiedener Sektoren, darunter ...