Verhandlungen des Botanischen Vereins der Provinz Brandenburg, 1883, Vol. 25 (Classic Reprint) Buchkatalog

Excerpt from Verhandlungen des Botanischen Vereins der Provinz Brandenburg, 1883, Vol. 25 Die Veröffentlichungen des Herrn Prof. Ponfick haben aber sehr wenig gläubige Ohren gefunden, denn nach wie vor verspeist man Morcheln mit dem grössten Behagen, und der hohe Preis der Morchel, in diesem Jahre auf den Berliner Märkten 1 Mk. Pro Liter, zeigt, dass sie noch in hoher Gunst steht. Ich selbst nahm mir sogleich vor, Sobald wieder frische Morcheln zu haben wären, ihre Schädlichkeit nicht an Hunden, sondern an mir selbst zu erproben. Und das habe ich kürzlich auch ausgeführt. Ich sammelte in der Woche vor Pfingsten eine Portion Morcheln im Grunewald und prüfte sie sofort, indem ich grössere Stücke derselben roh verzehrte. Aber auch nicht die geringste Spur von Unbehagen stellte sich ein. Die übrigen liess ich einen Tag liegen, um zu sehen, ob sich vielleicht dadurch das Gift ent wickele, und verspeiste des andern Tages wieder mehrere Stücke roh, Aber wiederum zeigte sich keine Spur von Vergiftung. Den Rest, eine zur Sättigung ausreichende Portion, liess ich mir zubereiten: Sie wurden in kaltem Wasser abgewaschen, um Sand , und sonstige Un reinigkeiten zu entfernen (nicht erst in kochendem Wasser abgebrüht, wie Prof. Ponfick verlangt) und, damit das Aroma nicht verloren gehe, nur wenig in Butter gebraten, mit den nötigen Zuthaten (salz, Pfeffer, gehackter Petersilie) versehen und dann mit dem grössten Appetit verspeist. Aber bis heut, also nach Verlauf von 8 Tagen, hat sich noch nicht die geringste üble Wirkung eingestellt. (nach träglich bemerke ich noch, dass ich später meine Versuche und zwar mit immer grösseren Portionen roher Morcheln wiederholt habe. So habe ich z. B. Eine grosse Morchel im Gewicht von 45 Gramm im frischen, rohen Zustande verspeist, ohne dass sich bis jetzt auch nur das geringste Unbehagen eingestellt hätte.) About the Publisher Forgotten Books publishes hundreds of thousands of rare and classic books. Find more at www.forgottenbooks.com This book is a reproduction of an important historical work. Forgotten Books uses state-of-the-art technology to digitally reconstruct the work, preserving the original format whilst repairing imperfections present in the aged copy. In rare cases, an imperfection in the original, such as a blemish or missing page, may be replicated in our edition. We do, however, repair the vast majority of imperfections successfully, any imperfections that remain are intentionally left to preserve the state of such historical works.