Herstellung eines Sex on the Beach (Unterweisung Hotelfach) Buchkatalog

Unterweisung / Unterweisungsentwurf aus dem Jahr 2012 im Fachbereich AdA Gastronomie / Hotellerie / Tourismus, Note: 1, 5, , Sprache: Deutsch, Abstract: 2.2 Feinlernziele2.2.1 kognitive Lernziele- Der Auszubildende ist in der Lage die einzelnen Arbeitsschritte zu verstehen(Was, Wie, Warum) - Der Auszubildende kann ohne Hilfsmittel, den Aufbau des Getränkes, seine Rezeptur, Zubereitung, Inhaltsstoffe und die benötigten Arbeitsmittel nennen.2.2.2 psychomotorische Lernziele- Der Auszubildende ist in der Lage fachgerecht mit Spirituosen und alkoholfreien Getränken umzugehen.- Der Auszubildende kann, mit Hilfe des Messbechers Spirituosen einschenken und fachgerecht abmessen. ( Einhalten der Maßgenauigkeit ) - Der Auszubildende kann in der richtigen Reihenfolge der Zutaten einen Sex on the Beach zubereiten.- Der Auszubildende ist in der Lage, mit dem Messer und der Bar Zange eine Standartgarnitur herzustellen.- Der Auszubildende kann Fertigkeiten aus vorangegangen Unterweisungen weiter festigen2.2.3 affektive Lernziele- Größere Sorgfalt in der Ausführung wird erreicht- Motivation zu Ordnung und Sauberkeit wird gesteigert- Kritische Überprüfung der eigenen Arbeit wird gefördert- Freude am guten, erreichten Ergebnis stimulieren, Motivation durch neue Herausforderung, Festigung der Persönlichkeit durch Erfolg