Vitamine und Vitaminverlust. Wie kann man den Vitaminverl...
Facharbeit (Schule) aus dem Jahr 2017 im Fachbereich Chemie - Lebensmittelchemie, Note: 0, 66, , Sprache: Deutsch, Abstract: Die Arbeit fasst prägnant einen umfassenden Anteil aller bisher gewonnenen Erkenntnisse über Vitamine und der Vorgänge beim Konservieren von Lebensmitteln zusammen.Wie können wertvolle Vitamine die Weiterverarbeitung der Lebensmittel unbeschadet überstehen, bevor sie schließlich auf dem Teller landen? Dazu wird folgende Forschungsfrage gestellt: ...