Spezielle physikalische Parameter des Weines
Jeder Weintrinker kennt die Erscheinung, die am Glas zu sehen ist, nachdem daraus getrunken wurde. Ein Flüssigkeitsfilm verbleibt für kurze Zeit an der Innenseite der Glaswand und bildet anschließend rote oder weiße Tränen, die zurück in den Wein fließen. So kommt dieses Phänomen zu seinem Namen Weintränen. Auf Grund der bogenartigen Schlieren wird es unter Weinkennern auch als Kirchenfenster bezeichnet. ...