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Bild für Bild und in klar strukturierten erhalten Einsteiger einen schnellen Überblick über die wichtigsten Einstellungen dieser Software und lernen anhand von praktischen Beispielen und zahlreichen Übungen das Programm unkompliziert und innerhalb kürzester Zeit beherrschen. Mit umfangreichem Stichwortregister zum schnellen Nachschlagen. Mario Schmidt ist Hotelmeister und unterrichtet als Dozent für gastronomische Berufe. Aus seiner langjährigen Trainingstätigleit für das Managementsystem entstand ...

Die Ermittlung der optimalen Wareneinsatzquote ist jedoch sehr zeitaufwendig. Hier hilft das Programm GastroCalc, das die Kalkulation für jede neue Speisezusammenstellung automatisch vornimmt und den neuen Preis berechnet. Um die Anwendung ganz einfach nachvollziehen zu können, ist dieser Ratgeber geschrieben worden.