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Ausgehend vom schon länger andauernden, vielbeklagten "Wirtshaussterben" blicken die vier Essays im Magazin mit Schwerpunkt im 19. und 20. Jahrhundert auf die Geschichte der bayerischen Wirtshauskultur und ihren weltweiten Siegeszug zurück und schauen auch auf die aktuelle Situation. Darüber hinaus werden im zweiten Teil des Magazins Objekte aus der Bayernausstellung genauer vorgestellt.