Biofunktionale Hüllschichten und Mikrokapseln
Die effektive Verkapselung gesundheitsfördernder und biologisch aktiver Wirkstoffe zur kontrollierten Freisetzung in spezifischen Bereichen des menschlichen Körpers spielt in der Pharma- und Lebensmittelindustrie eine große Rolle. Denn nur wenn die Wirkstoffe zur richtigen Zeit am richtigen Ort freigesetzt werden, können sie die gewünschte Wirkung erzielen. Die Autorin Sabine Leick gibt einführend einen Überblick über die hierzu verwendbaren Materialien und Verkapselungs- ...