Cystein-Proteasen aus Bananen-Agroabfällen
Musa sapientum (Banane) ist eine krautige Pflanze aus der Familie der Musacaeae, die in der tropischen Region Südostasiens beheimatet ist, heute aber überall in den Tropen angebaut wird (Visnawathan et al, 1989). Bananen sind ein Grundnahrungsmittel und eine der wichtigsten Nahrungspflanzen der Welt. In den Entwicklungsländern sind sie nach Reis, Weizen und Mais die viertwichtigste Nahrungspflanze. Sowohl Bananen als auch ...