UNTERSUCHUNGEN ZUR ZWANGSBELÜFTETEN LAGERUNG VON ZWIEBELN
Die Lagerfähigkeit von Talaja Red onion kann bei zwangsbelüfteter Lagerung erhöht werden, um höhere Preise zu erzielen. Die Lagerkrankheit bei natürlicher Belüftung war aufgrund der Sorption und Desorption von Feuchtigkeit höher. Der Gewichtsverlust kann von 23, 74 bei natürlich belüfteter Lagerung auf 10, 24 Prozent bei zwangsbelüfteter Lagerung reduziert werden. Schärfe und Trockensubstanzgehalt sind die wichtigsten Qualitätsmerkmale der Zwiebeln für ...